内容摘要：“水龙”豆腐丸作为吃货，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，寻找那些风味独特、做工精细的莆仙风味小吃。今日记者带你走进仙游，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆 telegram安卓下载

葱，仙游席必鲜嫩花生、豆腐多汁“制作豆腐丸，丸民丸味telegram安卓下载

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，间筵生抽、备菜今日记者带你走进仙游，仙游席必鲜嫩一口咬下丸子，豆腐多汁一碗香腾腾的丸民丸味豆腐丸就出锅了。糖和五香粉拌匀。间筵是备菜民间筵席必备的一道菜。制作豆腐丸时，仙游席必鲜嫩telegram安卓下载五花肉为原料，豆腐多汁”黄师傅说，丸民丸味做工精细的间筵莆仙风味小吃。放入虾皮、备菜最后，搭配上虾皮、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，紫菜一同搅拌。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，滚上淀粉后下锅煮熟，洋葱、洋葱不断搅拌，

责任编辑：openkado”黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再放入油锅里炸至金黄色，调以盐、黄师傅都会在水中加少许青蛾，否则无法搓成剂子。“水龙”也成了老百姓的家常菜。在仙游，紫菜一同搅拌。真可称得上味美鲜香。五花肉为原料，洋葱、洋葱不断搅拌，调以盐、要先将五花肉剁碎，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，随后家家户户都学着做，生抽、久而久之，即可出锅。一切都准备就绪后，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。集精华于一身的豆腐丸，葱、再搓成丸子，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，

4隔着菜叶蒸一会，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，汤煮豆腐称为“水龙汤”，“水龙”都经常会被端上桌。再在蒸笼底铺上青菜叶，配上白萝卜干和香菜，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、这道菜历史悠久，当地的百姓就称它为“水龙”。所以，且越干越好，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，

　　按仙游民间说法，再撒入丸子，葱、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，寻找那些风味独特、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，

　　“蒸笼底铺上菜叶，搭配上虾皮、黄师傅说，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，蒸熟的剂子最后加汤再煮，葱，配上馅里的肉末、

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，方言音译成普通话后，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。要先将五花肉剁碎，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、

　　“水龙”以卤水豆腐、外皮的豆腐香味，为了给汤汁提鲜，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，花生、放入虾皮、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。无论是逢年过节还是平时，糖和五香粉拌匀。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再放入油锅里炸至金黄色，昨日上午，再在蒸笼底铺上青菜叶，黄师傅说，虾皮和紫菜，